《舌尖2》带火家用榨油机 专家:自榨油或致癌

浏览 发布时间 2024-03-08 作者 作者: 杏彩体育彩票平台

  跟着《舌尖上的我国2》的热播,一种陈旧榨油法走进人们视界,网上不少商家借机炒作榨油机。不过,自榨油致癌说网上疯传,又让一些计划测验的人闻之止步。昨日,北京晨报记者正常采访食物安全专家董金狮,他表明自榨油的确问题不少,应少食。

  一档电视节目,让一种古法榨油走进人们视界,榨出的油可食用,连剩余的油渣也有利用价值,一时刻,一些商家也借机炒作家用榨油机。

  记者在淘宝网查找关键词“榨油机”,得到4632个成果,价钱多在1000元至2000元之间,排名前三的店肆月销量均在500台以上。记者看出,有的店肆总销量乃至打破8000台。顾客点评也不错,虽然机器有些噪音,但大都买家均表明“能忍耐”。不过这种畅销只体现在网上,记者造访几家大型超市,并未曾发现榨油机热销。

  近来网上传出“家用榨油机留神榨出致癌油”的说法,让不少人吃了一惊。该说法称,自行压榨的食用油仅仅未经精粹的“毛油”,没通过脱酸、脱胶、脱臭等工艺,傍边或有黄曲霉素等致癌物。但一些人也以为,在多年前,特别是广阔农村地区,都是用大豆或棉籽剥削食用油,莫非这种传统自榨油真有问题?

  带着这些疑问,记者昨日采访到闻名食物安全与环境保护专家、世界食物包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授。

  据董教授介绍,作为食物品种,国家对市场上正规出售的食用油都做了规则,生产油的环境、工艺、设备、包装容器、贮存条件等,还有对油料来历、黄曲霉素、重金属含量等也要做相关检测。从食物安全视点来说,正规出售的食用油可定心食用,而顾客自榨油就会有许多问题。首要油料来历和质量没有确保,顾客无法查验质料重金属、黄曲霉素等有害于人体健康的物质含量;其次,榨油的环境、设备也无法操控,如机器或许生锈,盛装器皿或许含有塑化剂或致癌的双酚A等;第三,剥削进程一旦操控欠好,还或许让高温下的油脂发生反响,发生致癌物。此外,榨出的油贮存时刻也很重要,一般油过了半年保质期就会发生一系列有害成分,导致食用者呼吸道、肠道不适。所以董教授主张,最好仍是少食用自榨油,购买市场上正规出售的油即可,并且不要长时间吃一种油,避免“偏食”。 (晨报96101现场新闻 记者 岳亦雷 实习生 刘钰颖 头绪:辰先生)

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